为什么说赛多利斯科学仪器（北京）有限公司生产的电子天平应用范围极广了？以前啊，在文章中都有相关的介绍，本次介绍赛多利斯电子天平GL522i-1SCN在低温肉制品复合防腐剂的研制中的应用，主要用作称量样品质量。
1、材料与方法
试验仪器：GL522i-1SCN电子天平，赛多利斯科学仪器（北京）有限公司生产；SYC-14B高温蒸汽灭菌锅，南京桑力电子厂有限公司；WSZ-233-5电热恒温水浴锅，河南医疗器械厂；KQ5200DE超声波清洗器，昆山超声仪器有限公司生产。新鲜碎鸡肉，市售洋葱，市售茶多酚，食品添加剂，成都诺伊生物科技研究所乳酸链球菌素，食品添加剂，江苏银相生物工程有限公司石油醚希福生物科技有限公司；丙三醇陇西化工有限公司；无水硫酸钠天津市致远化学试剂有限公司
2、试验方法
工艺流程：碎鸡肉→加食盐、适量冰水、抑菌剂→不断搅拌均匀→腌制→成团→蒸煮→冷却→真空包装→冷却→0-4℃保存。
洋葱精油提取：将一定量处理后的洋葱，捣碎成浆，在35℃下添加石油醚萃取剂萃取2h，同时用超声波处理，处理完成后再用无菌纱布把废渣过滤，静置除水层，利用无水硫酸钠进行脱水，最后蒸发把滤液中的萃取剂除去来获取洋葱精油。
低温鸡肉细菌总数受洋葱精油添加比例的影响：洋葱精油的添加量为鸡肉质量的0.10%、0.30%、0.50%、0.70%、0.90%。将不同质量的洋葱精油与50g新鲜的碎鸡肉混合，放入干净的烧杯中，加10mL冰水进行不断搅拌混匀。用左右流动水搅拌过程中控制肉泥的温度在10℃以下，然后将充分搅拌的肉泥放入0-4℃冰柜中进行约4h的腌制。再将腌制后的肉泥放置在恒温水浴锅当中（参数设定为：75℃蒸煮45min，要使肉泥的中心温度始终保持在72℃）蒸煮，蒸煮好的肉泥釆用左右流动水进行冲淋冷却后移入0-4℃冰柜中过夜，随后用真空（充气）包装机包装（参数设定为：抽真空度设定为0.1Mpa，抽空时间设定为30s，热封温度设定为高温，热封时间为5s）在每个包装袋上要清楚标示添加剂的名称、用量还有制作时间，0-4℃保藏 5d，取出样品，测定其细菌总数。
低温鸡肉细菌总数受Nisin添加比例的影响：Nisin的添加量为鸡肉质量的0.01%、0.02%、0.03%、0.04%、0.05%。将不同质量的Nisin与50g新鲜的碎鸡肉混合，放入干净的烧杯中，加10mL冰水进行不断搅拌混匀。步骤同上，参数相同，0-4℃保藏5d，取出样品，测定其细菌总数。
低温鸡肉细菌总数受茶多酚添加比例的影响：茶多酚的添加量为鸡肉质量的 0.05%、0.10%、0.20%、0.30%、0.40%。将不同质量的茶多酚与50g新鲜的碎鸡肉混合，放入干净的烧杯中，加 10mL 冰水进行不断搅拌混匀。步骤同上，参数相
同，0-4℃保藏5d，取出样品，测定其细菌总数。
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